matières grasses

Vous les connaissez sous des noms qui en effraient plus d’un : « gras », « graisses » ou « lipides ». Les matières grasses, souvent perçues comme néfastes, sont pourtant indispensables au bon fonctionnement de notre organisme; Alors, comment et quelles matières grasses consommer ?

« Sans sucre », « sans sucres ajoutés », « 0 % » ... Dans les rayons, les allégations nutritionnelles s’affichent sur de nombreux packagings. Mais quel est leur rôle (hormis celui de séduire le consommateur) ?