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Les allégations nutritionnelles, à quoi servent-elles ?

Les allégations nutritionnelles à quoi servent-elles ?

« Sans sucre », « sans sucres ajoutés », « 0 % » ... Dans les rayons, les allégations nutritionnelles s’affichent sur de nombreux packagings. Mais quel est leur rôle (hormis celui de séduire le consommateur) ?

Très encadrées par la réglementation, notamment à l’échelle européenne (Règlement 1924-2006), les allégations ont une fonction informative sur les propriétés sanitaires et/ou nutritionnelles des aliments ou de leurs composants. En d’autres termes, les allégations nutritionnelles communiquent ou suggèrent qu’une denrée alimentaire possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques.

Les comprendre en un coup d’œil :

 

Autour du sel
Autour des matières grasses

Sources
https://www.anses.fr/fr/lexique/all%C3%A9gations-nutritionnelles

http://www.efsa.europa.eu/fr/topics/topic/nutrition.htm
http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/l21306_fr.htm
https://www.eufic.org/fr/healthy-living/article/nutrition-labelling-qa