Alimentation
Les diabétiques doivent avoir une alimentation équilibrée, comme tout le monde. Les besoins alimentaires sont identiques qu'on soit diabétique ou non. Le but nutritionnel immédiat est d'atteindre une sensation de bien être général chaque jour en maintenant une courbe de poids stable et de taille normale. Cela veut dire éviter l'hypoglycémie (glycémie basse) et l'hyperglycémie (glycémie élevée). Le but à long terme est de réduire le risque d'endommager les vaisseaux sanguins.
Les familles d'aliments
Nous tirons l'énergie de trois types de nutriment dans l'alimentation, qui sont : les glucides, les lipides et les protides. La nourriture contient également des fibres, des minéraux et de l'eau. Les besoins en calories varient en fonction de l'âge, de la taille et de l'activité physique. Dans un régime idéal, un maximum de 30% des calories provient des lipides, un minimum de 55% provient des glucides, et les 15% de calories restant proviennent des protéines.
Les aliments riches en glucides sont : les céréales et les féculents, les fruits frais et les produits sucrés comme les boissons sucrées, les confiseries, les viennoiseries.
Les protides se trouvent dans les viandes, les poissons, les œufs, le lait et les produits laitiers, les légumes secs et les céréales.
Les lipides ou graisses se trouvent dans les huiles, le beurre mais aussi cachés dans beaucoup d'aliments comme les viandes, la charcuterie, les œufs, les produits laitiers, les viennoiseries .
Une alimentation équilibrée apporte de l'énergie et des aliments variés en quantité suffisante répartis en 3 repas principaux. On conseille de manger un aliment de chaque famille à chaque repas.
Ce qui change quand on est diabétique
Dans le diabète, une fois que l'insuline est injectée, on ne peut pas manger n'importe quoi, n'importe quand. Quand on n'est pas diabétique, le pancréas produit une quantité basale d'insuline et adapte automatiquement la quantité d'insuline aux besoins avec des pics d'insuline aux repas. Quand on est diabétique, les injections et les repas sont liés : on mange après l'injection, on évite de sauter des repas, on a besoin de collations parfois le matin, parfois le soir, et en cas de sport, pour éviter les hypoglycémies. Le grignotage et les boissons sucrées en dehors des repas font monter la glycémie et sont à éviter. Pour pouvoir goûter avec du pain, une injection d'insuline rapide est souvent nécessaire.