L’obésité, un fléau pour la santé
Alexandra CAPUANO-Global Média Santé
Qu’est-ce que l’obésité ?
L’obésité se caractérise par un excès de masse grasse stockée dans le corps qui provient d’un déséquilibre entre l’apport calorique et les dépenses énergétiques : l’organisme reçoit plus de nutriments qu’il n’en dépense et stocke une partie du surplus dans ses cellules. Le sexe, l’hérédité, la culture alimentaire, la sédentarité, l’arrêt du tabac, le nombre de régimes entrepris… sont autant de facteurs susceptibles de renforcer ce déséquilibre.
L’obésité est reconnue depuis 1997 par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme une maladie chronique épidémique. La France compte plus de 5,3 millions d’adultes obèses et 14,4 millions de personnes en surpoids, d’après une enquête de l’Insee menée en 2002. Cette maladie est aujourd’hui un vrai problème de santé publique touchant toutes les tranches d’âges avec des conséquences nombreuses et potentiellement graves sur la santé.
L’obésité chez l’enfant
Les déséquilibres nutritionnels sont à l’origine de la plupart des obésités de l’enfant. Toutefois, le déséquilibre entre la dépense d’énergie et la consommation peut parfois dépendre exclusivement d’une sédentarité excessive.
La taille des portions peut également être en cause. Ce piège, classique, est d’autant plus fréquent que le préconditionnement des aliments (steaks hachés, pizzas, desserts…) pousse à acheter autant de portions qu’il y aura de convives. Il est évident qu’une portion adaptée à l’adulte est excessive pour un enfant, et ce d’autant qu’il est plus jeune.
Très fréquents chez les enfants en surpoids, les grignotages viennent s’additionner aux repas... En première ligne, on retrouve les aliments à densité énergétique élevée (friandises, gâteaux, bonbons, …) dont il est bien difficile pour un enfant comme pour un adulte de faire le compte à la fin de la journée, à la différence de ce qui est consommé lors d’un repas. Ce qui est en cause est l’excès, voire l’installation de ce mode d’alimentation et non pas le plaisir d’une gourmandise de temps à autre.